Ayuntamiento de Chóvar

La Olla de Cardos

Ingredientes

  • Cardos
  • Acelgas
  • Patatas
  • Zanahorias
  • Alubias Blancas
  • Morcilla de cebolla
  • Hueso de Corbet
  • Hueso de Jamón
  • Oreja de cerdo
  • Tocino
  • Un cucharón de aceite
  • Sal y Azafrán

Preparación

Cocer las alubias, que se habrán puesto a remojo la noche anterior, con la carne y los cardos.

Cuando ya lo tenemos a medio cocer añadiremos las verduras, la morcilla, la patata el aceite, el azafrán y la sal.

Dejamos cocer.

Buen Apetito

Concepción Beltrán Mondragón

 

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